Introducción

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Los programas de la cooperación IberCultura Viva, Iber-Rutas y la iniciativa IberCocinas, junto con la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), presentan el concurso “Sabores migrantes comunitarios” que premiará videos que expresen iniciativas o emprendimientos de cocineros/as tradicionales migrantes de Iberoamérica con impactos comunitarios.

Con este registro y estímulo se busca promover la reflexión sobre la importancia de las distintas migraciones y su relación con los alimentos locales, la cocina tradicional y creativa, así como el sentido de comunidad de diálogo que genera cocinar y compartir los alimentos. Especialmente interesa poner de relieve cómo las cocineras y cocineros migrantes contribuyen a encontrar soluciones comunitarias ante la crisis derivada del COVID-19 a través de sus cocinas.

*** Os programas de cooperação IberCultura Viva, Iber-Rutas e a iniciativa Ibercocinas, junto com a Secretaria Geral Ibero-americana (SEGIB), apresentam o concurso “Sabores migrantes comunitários”, que premiará vídeos que expressem iniciativas ou empreendimentos de cozinheiros/as tradicionais migrantes da Ibero-América com impactos comunitários.

Com este registro e estímulo busca-se promover a reflexão sobre a importância das distintas migrações e sua relação com os alimentos locais, a cozinha tradicional e criativa, assim como o sentido de comunidade de diálogo que gera cozinhar e compartilhar os alimentos. Interessa especialmente ressaltar como as cozinheiras e os cozinheiros migrantes contribuem, através de suas receitas, para encontrar soluções comunitárias diante a crise derivada da Covid-19.